Una receta rendidora y práctica para preparar, de nuestra querida Nury Sucre.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido Doña Emilia
- 1 kg de camarones pelados y limpios
- 1 calabacín
- 1 pimentón rojo y 1 verde
- 2 cebollines
- 2 zanahorias
- 1/3 de salsa de soya
- 1/3 de salsa teriyaki
- 4 dientes de ajo machacado
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 Cda. de jengibre rallado
- 1 Cda. de semillas de ajonjolí negro
- 1 Cda. de semillas de ajonjolí blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
Preparación
- Pica todos los vegetales en cuadritos: calabacín, cebollín, zanahoria y pimentón.
- Sofríe en un wok con un poco de aceite los camarones por partes y ve apartando. Deja al dente.
- Igualmente, sofríe rápidamente los vegetales uno por uno y ve apartando.
- Mezcla el arroz cocido con los vegetales.
- Agrega el ajo machacado, el jengibre rallado, las salsas soya y teriyaki, y el azúcar morena.
- Agrega los camarones al momento de servir.
- Decora con semillas de ajonjolí y una ramita de cebollín.
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Convocatoria
Arroz asiático con camarones y vegetales
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